Curcuma


J'ai commencé ce matin la récolte de mon curcuma (notre "safran curry" calédonien). Il est tout beau, bien orange... Très utilisé en médecine ayurvédique, le curcuma protège du cancer, de l'arthrite, a des propriétés anti oxydantes... mais moi, je l'utilise abondamment dans ma cuisine, en raison de ses vertus digestives, pour faire du bien à mon foie.



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